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马德里探店 | 舌尖上的甜蜜旅程

发布时间:2020-10-27

 

蛋白幸福地膨胀,与牛奶在高温下拥抱交融,糖霜宛若星辰洒下,在口中跃出银河。像一场做不完的梦,唇间却又真实触碰到了柔软与酥脆,倾注全部的热爱与激情,只为做出时光中的熟悉的味道。

 

 

舌尖上的甜蜜旅程

 

旅途中除了参观著名景点,体验当地文化也极为重要。马德里的多数地标建筑旁,都有着味道一流的餐厅、咖啡店,而在这其中,更是有不少的糕点铺是享受下午茶的绝佳场所。

 

1

糖霜诱惑

 

 

炸吐司

Torrijas

 

在马德里的圣周(复活节前一周日至复活节当日),除了游行以及各个教团的特色装扮,炸吐司也是吸引人们前来的原因之一。作为圣周最传统的糕点,炸吐司的制作方法却比想象的简单——把面包放在混有肉桂粉的牛奶中浸泡后煎炸,最后撒上纯白糖霜。当然,在不同的糕点店,你也可能品尝到在红酒中浸泡或以蜂蜜替代糖霜的别样风味。

 

 

圣周期间,人们通常在普拉多大道、阿尔卡拉街及主广场等著名地标附近游行,在参观完极具特色的圣周游行后,可以选择在丽池公园附近的La Casa de las Torrijas停留,享用地道甜品盛宴。

 

丽池公园 → La Casa de las Torrijas

 

圣伊西德罗甜甜圈

Rosquillas de San Isidro

在5月15日圣伊西德罗节前后,人们多在草坪上品尝圣伊西德罗甜甜圈来纪念这位马德里和农耕者的守护神。通常圣伊西德罗甜甜圈会搭配圣伊西德罗教堂中的“圣水”或以红酒、柠檬、糖及苹果调制而成的饮品食用。

 

最有趣的是,不同口味的甜甜圈还有着各自可爱的名字:普通口味的“笨笨圈”(tontas)、添加糖霜的聪聪圈(listas)、包含蛋白酥皮的圣克拉拉圈(Santa Clara)以及加杏仁的法式圈(francesas)。

 

 

正宗圣伊西德罗甜甜圈就在圣伊西德罗草坪(Pradera de San Isidro)售卖,打卡完教堂后,伴随着和煦的阳光在草坪上来一顿精致下午茶也是不错的选择。

 

圣伊西德罗草坪

 

2

杏仁清香

 

 

圣骨糖

Huesos de santo

图片来源@hola.com

 

万圣节一定少不了trick or treats,马德里的圣骨糖就是为了它而存在。这种甜甜的糖卷由杏仁制成,最初只有蛋黄夹心,而现在也增添了巧克力、椰子等多样口味。至于为什么被称为圣骨糖,看看它形似的外观就知道了。

 

如果想在此时来一场“不寻常”的旅程,不妨在参观太阳门广场时注意政府大楼最下方椭圆形窗户的部分,这里是曾经关押重犯的监狱,现如今是否又会有些“背后发凉”的故事呢?除此之外,广场附近的老字号La Mallorquina也会在这期间售卖正宗圣骨糖,全感官体验马德里的万圣节。

 

 

正宗圣伊西德罗甜甜圈就在圣伊西德罗草坪(Pradera de San Isidro)售卖,打卡完教堂后,伴随着和煦的阳光在草坪上来一顿精致下午茶也是不错的选择。

 

太阳门广场 → La Mallorquina

 

杏仁糖杜隆

Turrones

由杏仁和蜂蜜制作而成,虽然类似牛轧糖,但杏仁特有的香味以及不粘牙的口感使其成为街头热门的一款小吃。

 

 

距离马德里经典的熊与树莓雕像不远,便是马德里最负盛名的杏仁糖之家Casa Mira,在这里挑选杏仁糖杜隆,无论是自己食用还是当做伴手礼都非常适合。

 

与树莓雕像 → Casa Mira

 

3

橙花樱桃

 

 

国王蛋糕

Roscón de reyes

 

马德里最有名的节日糕点,便是圣诞节必吃的西班牙国王蛋糕。每到这个时节,糕点店里一定会有这款用橙花水烘焙、点缀着各色果脯的美味蛋糕。

 

最传统的国王蛋糕通常为实心或选用奶油为夹心,但你还能在很多创新糕点店找到松露以及巧克力等多种口味。国王蛋糕里一般会藏有一个小礼物或一颗豆子,当地人们也用它来预示未来的运气。

 

 

在市中心的众多传统糕点铺中,均有国王蛋糕的售卖。不妨安排一次悠闲的下午茶时光,在参观完附近的景点后,于这些集中在马约尔大街上的百年老店中享受午后的惬意。

 

马约尔大街

 

圣母皇冠蛋糕

Coronas de la Almudena

 

它是八十年代的时候由马德里的糕点师们创作出来的,目的是纪念马德里主神和行业守护神圣母阿穆德纳。每年11月9日圣母主日前后,你都能在各家糕点店的橱窗里看到它。虽然外观与国王蛋糕类似,但圣母皇冠蛋糕并未添加橙花水,且用小樱桃、奶油及杏仁作为了点缀。

 

 

Antigua Pastelería del Pozo由Agudo家族于1830年创立,是马德里历史悠久的手工糕点店之一,古老的门面、传统的味道、位于市中心的绝佳地理位置,来到马德里,一定要品尝这份从过去传承到现在的味道。

 

Antigua Pastelería del Pozo

 

4

面团麦香

 

 

吉事果

Churros

 

吉事果也被称为西班牙油条,因形状类似小油条而得名。而在马德里,吉事果通常被做成绳结状,搭配浓厚热巧克力食用。酥脆的吉事果上撒上少许盐粒,蘸着热巧克力给予你恰到好处的甜度。

 

 

想吃到地道吉事果?Chocolateria San Gines带给你绝佳享受。24小时经营的百年老店,只售卖吉事果与热巧克力这一经典拍档,如果你来到马德里,千万不要错过这家宝藏点心店。

 

Chocolateria San Gines

 

圣安东小面包

Panecillos de San Antón

图片来源@es.wikipedia.org

 

每年1月17日圣安东尼节,市民们都会在圣安东教堂向动物守护神祈福,而在教堂及附近糕点店里售卖的圣安东小面包则是这个传统节日的最佳搭配。

 

各色小面包皆代表着不同的口味:杏仁、草莓、柠檬、橙果酱……,而类似十字架的印记则是认清圣安东小面包的最佳标识。

 

 

百年老店之一的El Riojano不仅有着五颜六色的圣安东小面包,同时还售卖其他马德里传统糕点。把这里作为马德里市中心的打卡地之一,在欣赏完马德里圣十字教堂古老哥特式风格的建筑后,继续乘着时光机在El Riojano,与时光中的传统味道相遇。

 

马德里圣十字教堂 → El Riojano

 

文章来源:马德里旅游局(ID:gh_c2b25160fa20)

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